Attiéké poisson braisé

Le grand classique ivoirien : semoule de manioc légère, poisson grillé et sauce crudités pimentée.

Ingrédients (4 personnes)

• 4 portions d'attiéké
• 2 poissons entiers (tilapia, bar ou corbine), vidés et écaillés
• 2 oignons, 2 tomates, 1 concombre, 1 piment
• 2 gousses d'ail, gingembre, 1 cube Maggi, jus de citron, huile, sel

Préparation

1. Mixez l'ail, le gingembre, un demi-oignon, le cube et un peu d'huile. Incisez les poissons et frottez-les avec cette marinade ; laissez reposer 30 minutes au frais.
2. Faites griller les poissons au barbecue, à la plancha ou au four (position grill), 10 à 15 minutes de chaque côté selon la taille.
3. Pendant ce temps, coupez oignons, tomates et concombre en petits dés, ajoutez le piment haché, le jus de citron, sel et un filet d'huile.
4. Réchauffez l'attiéké à la vapeur ou quelques minutes au micro-ondes, couvert, puis égrainez-le à la fourchette.
5. Servez l'attiéké avec le poisson et la sauce crudités par-dessus.