Petit guide des produits de l'épicerie africaine

Attiéké, gari, fufu, huile de palme, cubes… à quoi servent-ils et comment les utiliser chez vous ?

Vous découvrez la cuisine africaine ou vous cherchez les produits de chez vous ? Voici les essentiels que vous trouverez dans nos rayons.

Les féculents

• Attiéké : semoule de manioc fermentée, spécialité ivoirienne, servie avec poisson ou poulet.
• Gari : semoule de manioc grillée, pour l'eba ou le gari trempé.
• Fufu en poudre (plantain, cocoyam…) : se prépare en pâte avec de l'eau chaude, pour accompagner les sauces.
• Riz : riz cassé pour le thiéboudienne, riz long ou basmati pour le quotidien.

Les incontournables des sauces

• Huile de palme : couleur et goût typiques de nombreuses sauces.
• Pâte d'arachide : base du mafé et des sauces arachide.
• Cubes et assaisonnements : Maggi, Jumbo…
• Piments : piment fort, piments antillais.

Les produits frais

Bananes plantain (jaunes, mûres), poissons comme le poisson-chat, et nos kits viande prêts à cuisiner.

Une question sur un produit ? Passez nous voir au 15 rue Gabriel Péri à Cormeilles-en-Parisis ou appelez le 07 81 64 64 20.